本書是作者繼《跟愛和自由一起做面包》之后的又一精心力作,包含用面包機做面包的基本知識、18款常用餡料和表面裝飾、以及200款涵蓋各個種類的味美可口的面包。每款面包除給出4種克重的黃金比例配方外,還給出了烘焙百分比,無論你使用什么型號的面包機,想做多少克重的面包,都可以輕松換算,隨心所欲!
國家新聞出版廣電總局、全國老齡工作委員會辦公室2015年向全國老年人推薦優(yōu)秀出版物
嚴波,網(wǎng)名“愛和自由”,資深烘焙愛好者、新浪網(wǎng)面包烘焙第一名博、美食圈內(nèi)擁有超高人氣的面包導師,其博客點擊量超24000000人次,對所有類型的面包都非常精通,經(jīng)常在網(wǎng)上回答各種烘焙難題,與網(wǎng)友互動。