全國愛牙日|明明控制孩子吃糖，為什么孩子的牙還是壞了？
2023-09-22
牙齒是我們人體最重要的組成部分之一。健康的牙齒幫助我們充分地咀嚼食物，釋放出更多的維生素、礦物質和其他營養(yǎng)物質，促進食物的消化和營養(yǎng)的吸收。牙齒的形狀和位置還影響著我們的發(fā)音，如果牙齒缺失或排列不齊，會造成溝通方面的不暢。更重要的是，已有研究發(fā)現(xiàn)，不健康的牙齒還可能導致全身性的炎癥，增加包括心血管疾病、心臟代謝疾病、精神疾病和自身免疫性疾病在內的諸多慢性疾病的風險。
因此，保護牙齒不僅是為了口腔的健康，更是為了保護我們全身的整體健康。
隨著大眾生活水平的提高，我們的餐桌上各類零食，快餐，加工食品逐漸占據(jù)越來越多的位置，其中有不少食物中含有的添加成分對牙齒有嚴重的不良影響。此外，繁忙的工作與學業(yè)也讓大眾有時候會忽略刷牙這一步驟。隨著牙齒疾病患病率的不斷攀升，我國設立9月20日為“全國愛牙日”，意在提醒大眾保護口腔健康。實際上，在這幾年媒體的不斷宣傳下，大眾已經(jīng)對保護牙齒有了一定的認知。許多父母會嚴格控制孩子吃糖的數(shù)量和頻率。但是奇怪的是，他們發(fā)現(xiàn)就算孩子少吃甜食，蛀牙卻仍然找上門來？難道是孩子背著自己偷偷吃了糖？
當然不是。
真正的原因是你的孩子在不知不覺中攝入了“隱藏糖”，很多時候，孩子在不知不覺中吃下的糖可能比想象的要多得多。截至2020年3月，已知糖的種類已達262種，各種新型的糖如雨后春筍般涌現(xiàn)，食品和飲料生產(chǎn)商在公示營養(yǎng)成分時更是顛倒黑白地將糖包裝為各種健康成分，或者使用復雜的名稱做掩飾，以達到混淆視聽的效果。他們甚至會在包裝上注明“不含人工甜味劑”“含糖量降低50%”“不含精制糖”或“無糖純果汁”，但這些噱頭只是為了掩蓋產(chǎn)品中含有某種隱藏的糖或甜味劑的事實。尤其是在挑選酸奶和牛奶等產(chǎn)品時，父母們往往會陷入兩難的境地，他們既希望孩子吃到有益身心健康的含鈣食品，又深知這些產(chǎn)品通常含糖和添加劑。而營銷人員對父母的心理洞若觀火。如果某產(chǎn)品的含糖量較高，但只要其有益成分足夠具備吸引力，就不怕父母不買單。殊不知，這些產(chǎn)品中含有的營養(yǎng)成分微不足道，而糖卻是巨量的。
下面分享幾個常見的具有迷惑性的糖“分身”，許多真的一眼看上去非常健康天然呢！
果糖：
原因是它帶了個“果”字，很多人想當然地將其視為健康的選擇，但實際上它的危害巨大。
人體無法直接將果糖作為能量來源，果糖會導致肥胖、脂肪肝及大腦疾病等問題。對于孩子來說，果糖危害尤甚。果糖會干擾細胞發(fā)育，使孩子患肥胖癥的風險增加，甚至進一步引發(fā)代謝類疾病。
果糖還可以重塑孩子的大腦，對行為、記憶力、學習能力、飲食偏好和食欲調節(jié)能力產(chǎn)生的不可逆的負面影響。
天然水果固然含有果糖和葡萄糖，但它們同時含有許多有益的營養(yǎng)物質，如膳食纖維。重要的是，果糖被包裹在富含膳食纖維的果肉中，這就減緩了其進入人體的速度和肝臟的代謝速度，對身體不造成負擔。
而加工食品中的果糖往往更為“純粹”，會快速進入人體，肝臟可能因負荷過重而罷工，無處可去的果糖只能轉化為脂肪堆積在體內，從而引發(fā)一系列健康問題。
濃縮果汁：
以各種果汁為原料形成的濃縮糖漿。
雖然它并非僅含果糖，但果糖占了較大的比例，是高果糖的代名詞。此外，這些濃縮果汁通常不含膳食纖維，無法延緩血糖的提升速度。你或許認為濃縮果汁含有維生素C，能夠為人體提供營養(yǎng)，但事實并非如此。濃縮果汁的生產(chǎn)過程會破壞其中的維生素C，導致人體無法直接利用。因此，我們建議避免食用含大量濃縮果汁的產(chǎn)品，因為它同樣是高果糖的代名詞。
大麥芽提取物：
有麥芽口味的甜味劑，甜度約為蔗糖的一半，但并不比正常糖健康，不能跟真正的天然大麥劃等號。
因為大多數(shù)父母不知道這些物質是糖，或被其“天然”的前綴所打動，覺得它們比蔗糖健康，所以心安理得地將含有這些成分的食物喂給孩子，殊不知實際上它們對孩子的負面影響可能比一般蔗糖還要大。
這就難怪許多家長興致勃勃地選擇“減糖”零食給孩子，卻發(fā)現(xiàn)他們也并沒有逃離蛀牙的魔爪。
上面的例子充分說明，減糖并不簡單，不是不給孩子吃糖果和甜品就足夠的。
家長學會在給孩子挑選健康食品和飲料時看營養(yǎng)成分標簽是十分重要的，表面上的糖要減，隱藏糖也要減，不然結果很可能是把不好的糖替換成了更不好的糖，反而害了孩子。
那么面對食物中形態(tài)多樣又隱秘極深的糖，作為家長的我們如何揪出孩子飲食中的隱藏糖，精準把控孩子生長期糖攝入的量與度，為孩子的成長保駕護航呢？
世界兒童營養(yǎng)先驅邁克爾·格蘭博士研究糖與兒童健康的關系長達30余年，其理論榮獲了美國營養(yǎng)學會研究獎章，小兒肥胖癥研究卓越獎，以及英國頂級科學獎蘭克獎等諸多獎項，本篇推送上述關于隱藏糖的科普均摘自他的新書《兒童減糖》，在這本書中，他深度揭露了：
● 糖和甜味劑對孩子從生理到心理，從頭到腳造成的諸多危害
● 糖成癮與致病機制
● 兒童深陷“糖風暴”的五大因素
● 常見的糖與甜味劑以及如何將隱藏的它們從食物中識別出來
● 7大減糖策略和28天的兒童減糖方案
家長通過《兒童減糖》這本書，不僅可以讓孩子遠離蛀牙齲齒，還可以全面修復與優(yōu)化孩子的身體系統(tǒng)，從根源逆轉與預防慢性疾病與不適，助力孩子提升學習、創(chuàng)造、運動與情緒管理能力。