高尿酸人群也可以跟家人一起享受美味的年夜飯
2024-01-19
春節(jié)的腳步日益臨近， 對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這不僅僅是一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，更是一個(gè)團(tuán)圓、和諧的象征。在外忙碌了一年的人們，紛紛踏上歸途，趕回家與親人團(tuán)聚。家人的笑臉、豐盛的年夜飯，成為每個(gè)人心中最溫暖的記憶。
可是，每到這個(gè)時(shí)候，高尿酸人群總是格外憂心。畢竟，春節(jié)期間餐桌上總是豐盛無(wú)比，頓頓飯都少不了大魚(yú)大肉。這其中很多都是高嘌呤食物，而高嘌呤食物恰恰是高尿酸患者堅(jiān)決避而遠(yuǎn)之的。就算偶爾自己想放松一下要求，小小地放縱一下自己，家人也會(huì)及時(shí)地給予貼心提醒。
高尿酸人群注意飲食，本身沒(méi)有任何問(wèn)題，畢竟大家都知道，尿酸水平和飲食關(guān)系密切。但問(wèn)題是，高尿酸人群就必須得避開(kāi)各種“美食”而終生吃些索然寡味的食物嗎？
事實(shí)是，很多人的方法都有很大的漏洞，這就導(dǎo)致了即使嚴(yán)格控制飲食，防控尿酸水平的效果也不盡如人意，尿酸水平在春節(jié)短短幾天就迅速飆升，嚴(yán)重者甚至到達(dá)痛風(fēng)發(fā)作的程度。年年防控，年年如此，讓人頭疼不已。
之所以會(huì)有如此狀況，是因?yàn)榇蠹也涣私饽蛩?，沒(méi)有搞懂尿酸升高的根本原因和機(jī)制，自然也就沒(méi)有找到真正對(duì)癥的防控方案。
其實(shí)，只要搞懂了高尿酸究竟是怎么一回事，就能有的放矢、事半功倍地控制好尿酸水平。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)，享受美食和防控高尿酸并不矛盾。高尿酸人群也并不需要放棄所有美食。
珀?duì)栺R特博士在其全新力作《瘋狂的尿酸》中給出了答案。他深入基因?qū)用嫫平饬烁吣蛩岬囊磺忻孛埽⒒诖颂岢隽巳碌目啬蛩崴悸泛?/span>3周強(qiáng)效降尿酸方案。
“全新的控尿酸思路”控果糖
珀?duì)栺R特博士在《瘋狂的尿酸》中指出：“人體內(nèi)大約2/3 的嘌呤是內(nèi)源性的——它們是由人體自然生成并存在于細(xì)胞內(nèi)。”也就是說(shuō)，哪怕你一點(diǎn)兒嘌呤都不攝入，你的體內(nèi)每天也會(huì)有嘌呤生成。因?yàn)槟泱w內(nèi)的細(xì)胞一直在不斷地死亡和再生，這些受損或死亡細(xì)胞會(huì)釋放出嘌呤。
每個(gè)人體內(nèi)都源源不斷地有嘌呤在生成?？墒?，并不是所有的人都會(huì)有高尿酸的問(wèn)題。為什么？
因?yàn)猷堰时旧聿皇菃?wèn)題。正常情況下，嘌呤生成的大部分尿酸會(huì)溶解在血液中，經(jīng)由腎臟，隨尿液離開(kāi)身體。但若是人體正常的尿酸代謝出現(xiàn)異常，尿酸就會(huì)在血液中積聚至高濃度。
尿酸升高，不是吃的嘌呤太多了，而是尿酸代謝出了問(wèn)題。
尿酸代謝出問(wèn)題，確切地說(shuō)是尿酸代謝路徑出現(xiàn)異常，果糖是絕對(duì)的幫兇。
首先，在身體代謝果糖時(shí)會(huì)有尿酸生成。在果糖代謝的過(guò)程中，ATP 會(huì)轉(zhuǎn)化為腺苷—磷酸，并在一系列復(fù)雜的代謝過(guò)程后最終生成尿酸。
更糟糕的是，高水平的尿酸會(huì)進(jìn)一步激發(fā)果糖激酶的作用，從而促進(jìn)果糖代謝。通常情況下，若是生理反應(yīng)不再被人體需要或其最終產(chǎn)物超出人體承受范圍，那么最終產(chǎn)物會(huì)幫助中止該生物反應(yīng)，我們將其稱(chēng)為負(fù)反饋，即最終產(chǎn)物達(dá)到一個(gè)臨界量，會(huì)有助于停止整個(gè)反應(yīng)過(guò)程。
而果糖的代謝產(chǎn)物是個(gè)“ 怪胎”，果糖激酶不會(huì)受到負(fù)反饋?zhàn)饔茫鼤?huì)持續(xù)地激發(fā)反應(yīng)，生成尿酸。而不間斷的果糖代謝的結(jié)果就是，能量被進(jìn)一步消耗，并有更多對(duì)細(xì)胞有害的尿酸生成。因此，珀?duì)柆斕亻_(kāi)創(chuàng)性地提出了降尿酸就要控果糖。
“全新的飲食方案”不是所有的高嘌呤食物都必須放棄
珀?duì)栺R特博士在《瘋狂的尿酸》中指出：“嘌呤這種物質(zhì)遠(yuǎn)比人們想象的更常見(jiàn)。它們大量存在于各種食物中，包括一些海鮮、肉類(lèi)、雜糧面包、啤酒，甚至一些豆類(lèi)和葉類(lèi)蔬菜等。”此外，他還指出：“嘌呤也潛伏在許多深受大眾歡迎的健康食品中。”但是，不要慌，食物中嘌呤含量高并不意味著它們會(huì)使你的尿酸水平升高。
目前幾項(xiàng)大型研究均證明，蔬菜（包括嘌呤含量較高的蔬菜）與尿酸水平升高之間并無(wú)關(guān)聯(lián)，甚至有一些含有嘌呤的食物，包括富含維生素C 的水果、富含膳食纖維的蔬菜和一些大豆和奶制品等，還能抑制尿酸水平的升高。
此外，珀?duì)栺R特博士在《瘋狂的尿酸》中經(jīng)過(guò)詳細(xì)地分析后指出，各類(lèi)動(dòng)物蛋白，包括一些海鮮和牛、羊肉等肉類(lèi)也不是絕對(duì)不能吃，只要注意進(jìn)食頻率和食用量，高尿酸人群也可以享受這類(lèi)美食。
對(duì)于進(jìn)食頻率和食用量，作者在書(shū)中給出了明確的建議，例如高嘌呤海鮮，每周可以吃1次。如此看來(lái)，春節(jié)假期之內(nèi)，和家人共享一下美食，也未嘗不可。
“全新的防控要點(diǎn)”利用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的力量
過(guò)去，沒(méi)有人系統(tǒng)地介紹過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑在防控尿酸中的作用，而珀?duì)栺R特博士在《瘋狂的尿酸》中對(duì)此有詳細(xì)地講解。他介紹了5種能夠直接降低尿酸水平的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，這些都是在科學(xué)文獻(xiàn)中有詳細(xì)的記載，珀?duì)栺R特剖析了其作用機(jī)制，翔實(shí)可信。
例如，槲皮素關(guān)注健康的人或許對(duì)槲皮素并不陌生。這是一種生物類(lèi)黃酮，可以抗氧化、抗炎，可用作免疫調(diào)節(jié)劑?，F(xiàn)在，有研究發(fā)現(xiàn)，槲皮素還能夠降低尿酸水平。
它能夠抑制黃嘌呤氧化酶的活性，而這種酶是人體生成尿酸過(guò)程中最后一個(gè)步驟所必需的，任何能抑制這種酶的物質(zhì)都能減少尿酸的生成。別嘌醇等降尿酸藥物正是基于這一原理—干擾這種酶的活性。
2016 年一項(xiàng)針對(duì)尿酸水平正常偏高的健康成年人的著名研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)1 個(gè)月每天服用槲皮素（每次劑量為500 mg）會(huì)顯著降低受試者的尿酸水平。而對(duì)尿酸水平高于正常范圍的人來(lái)說(shuō)，槲皮素的降尿酸效果更是顯著。
今年有了新的防護(hù)武器，高尿酸人群可以更加放心地享受跟家人相聚的美味時(shí)光了。有高尿酸患者的家庭可以參考下面的采購(gòu)清單，為自己的愛(ài)人準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。
提前預(yù)祝大家新春快樂(lè)，健健康康、高高興興過(guò)大年！